(引用自美食家徐天麟GARY部落格)




2011/02/27 01:00

 


Bella Vita(週一~週四11:00~22:00,週五&週六11:00~22:30)


地址:台北市信義區松仁路28號B2F
電話:8729-2759


 


剛剛在2011年初獲選為法國最優秀甜點大師封號的青木定治,在春意盎然的季節來臨前, 又要為大家帶來一連串的喜悅與幸福甜點。秉持著使用當地食材的信念,適逢台灣草莓盛產季節,青木定治決定讓新鮮台灣草莓與細膩的法式創意甜點相遇,將在地 食材的鮮甜精油大師的巧思帶給消費者幸福的滋味。



青木定治將於3/1~5/8期間,推出三款全新口味的法式幸福甜點,包括有正方造型的「草莓千層派Milli-feuille Fraise」、東西交融的「瓦倫西亞閃電泡芙Eclair Valencia」以及法國與台灣同步的「漫步在雲端Fuwa Fuwa」,正式嚴選上市。前幾天因為雜誌採訪的關係, 很幸運的能提前吃到!



 
草莓千層派Milli-feuille Fraise(幸福售價:NT$220) 青木定治著名的千層派,首次以正方造型與大家甜蜜相見,依然維持經典三層酥脆派皮,再搭配特調比例香草卡士達奶油醬,綴以新鮮台灣草莓切片,酸甜滋味,幸福再現。


 


這個千層派 彷彿像個尊貴的甜點女王一樣, 不管是在口味的搭配上, 草莓的酸甜跟卡士達醬的組合,  配上酥脆的派皮! 一定要親身體驗, 才能一探其中的奧妙!



瓦倫西亞閃電泡芙Eclair Valencia(幸福售價:NT$140) 原味閃電泡芙內餡為西班牙瓦倫西亞橘片口味的卡士達奶油,拌以牛奶巧克力慕斯搭配而成,加以榛果與日本金拮點綴,頗有畫龍點睛的絕佳效果。



漫步在雲端Fuwa Fuwa(幸福售價:NT$190) 
鬆軟如戚風蛋糕口感,內層搭配新鮮奶油,拌以法式草莓醬與櫻桃利口酒。內餡草莓果凍層是來自法國進口草莓果泥與草莓果汁製作而成,酸甜適中,口味甜而不膩。(法國&台灣同步)



這個蛋糕的口感相當特別, 是一種優雅文靜的古典口味, 他的蛋糕體有點蓬鬆, 但又彷彿做過飽水SPA, 草莓果凍夾層的功效,  就像春季清晨的朝露一般!


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