引用自美食家GARY徐天麟的部落格
2011/01/01 23:58

今天晚上約了好久不見的立 德 小梁以及阿宸在很久沒去的樣板茶喝茶聊天, 搭配的甜品是今天才開始賣的青木定治的國王餅, 很多店家都在聖誕前開始推這個產品, 其實他真正吃的時間是在1/6當天, 那時三國王去探視剛出生的耶穌 就是在這天, 所以元旦過後正是吃這個產品的時間啦!



「國王餅galette des rois」,來源是三個國王一同去伯利恆探視剛出生的耶穌,因為路途遙遠,所以他們帶了一種混有奶油的酥餅,結果這種餅就這麼被流傳下來,也帶有祈福跟許願的意思。他是遵循傳統千層餅皮程序製作內餡更是沿用法國古老傳統的 frangipane濃濃的杏仁與萊姆香香酥餅皮是法國12月及1月各大甜點鋪的主要節慶應景糕點之一


國王餅除了好吃之外,還有一個遊戲。就是要家中最小的孩子或者朋友之間最年輕的那位躲在桌子底下,然後就把切好的國王餅,請他依照順時鐘或逆時鐘方向分給在場的所有人,只要吃到餅裡面的「小塘偶」就是當年的運氣最好的人喔所以吃的時候要小口慢咬免得咬壞牙齒了。青木定治也有送小塘偶, 不過非常特別, 買一個國王餅,就送一個時尚巧克力形狀的小塘偶, 很特別!



這個國王餅一個賣888元, 它的長度是正方23X23公分, 還蠻大的! 算是青木定治產品當中相當便宜的喔!  有兩個口味, 原味跟巧克力,下午去買的時候, 還看到藝人吳佩慈也在店裡吃國王餅呢!



好吃之外要怎麼形容呢? 原味的口味走的是濃郁的杏仁風味, 巧克力的用了鹽味奶油, 所以跟巧克力的甜有一個明顯的區別! 內餡的杏仁跟巧克力, 能產生交錯的香氣, 又有各自的味道! 可以試試看喔!

la galette des Rois

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