Timothy's 美食與旅遊記趣

 

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藍乳酪起司菲力牛排 920元 菲力牛排軟嫩，搭配薄薄的藍紋乳酪，韻味十足。

從台北到台中發展的汽車業務黃勝國，上館子也是從北部有分店的餐廳選起，好比位於老虎城內的Chili’s紅辣椒美式餐廳就頗受他青睞，即日起至9/3，還推出夏季新口味美墨菜，酸甜帶辣的滋味讓黃勝國一試上癮。　報導╱葉盛耀　攝影╱李友欽

標榜正統美式風味的Chili’s，是汽車業務黃勝國最近常報到的餐廳，「菜色口味道地，份量不小，而且氣氛輕鬆熱鬧，很適合朋友聚餐。」他說。
這裡的價格比起台中部分非連鎖的美式餐廳略高，店經理凌正峰說：「因為原物料9成以上要從美國進口，烹調也有一定的SOP（標準作業程序Standard Operation Procedure），味道與美國當地幾乎相同。」

藍紋起司 鹹香提味

香蒜萊姆鮮蝦沙拉 460元 淋上番茄油醋醬，讓沙拉吃來更酸香開胃。

好比藍乳酪起司菲力牛排就很有美式道地風味，黃勝國說：「加了氣味特別的藍紋起司，口味很獨特。」店經理凌正峰解釋：「帶有獨特的霉味，所以份量僅薄薄１層。」而牛排是美國choice特選等級，份量約8盎司（約227克），建議烤5分熟口感最佳。融化的起司滲入肉內，微微的霉味與鹹度更襯出肉的甘甜，搭配煙燻洋蔥一起入口，更是甜滑多汁。
夏季推出的新菜，調味以酸、辣等滋味為主，黃勝國很推薦香蒜萊姆鮮蝦沙拉，包含美生菜、番茄、墨西哥辣椒、培根與美國黑豆等，還灑上炸玉米碎片增加酥脆感，尤其淋上番茄油醋醬，酸香帶辣更是開胃。

柑橘薑汁醬 甘醇飄香

火烤鮭魚排選用美國深海鮭魚，簡單乾煎後，肉質鮮嫩，再淋上柑橘薑汁醬品嘗，並搭配著香料飯，黃勝國說：「整個很有亞洲的風味。」
千層辣味雞肉，包含麵包、微辣的雞胸肉、煎到脆Q的培根，及美國加州的傑克起司，層層堆疊，吃來鮮爽不膩。

千層辣味雞肉 450元 麵包、雞肉、培根與起司，帶出豐富的滋味。

柑橘薑汁火烤鮭魚排 550元 鮭魚排腴嫩，而薑汁醬增添甘醇滑潤。

清涼甜品

甜蜜鮮果聖代 有夏威夷風

310元

使用Chili’s姊妹店雙聖的香草口味冰淇淋，乍看是1大球，其實底下還藏有1球，搭配大量糖漬過的鳳梨塊，再淋入香甜蜂蜜草莓醬，頗有夏威夷風味，甜度高、香氣濃，大口吃好過癮。

桑格里亞馬格麗特 果香濃郁

290元

夏季新菜包含5種創意調酒，桑格里亞馬格麗特是以龍舌蘭為底，加上萊姆汁及糖漿等，喝起來充滿豐足的水果香氣。

特色開胃菜
火烤雞翅 酸香重口味

320元

雞翅本身就香嫩多汁，燒烤時，外層還裹了馨香微甜的迷迭香BBQ醬，並附上胡荽葉萊姆沾醬，酸香能解膩，感覺略帶南洋風。

業務小檔案 黃勝國

台北人，到台中從事汽車業務約半年，在台北曾任職旅行社業務，平時喜歡邀約朋友聚餐，因為年輕，所以特別偏愛氣氛熱鬧的美式餐廳。

美味路標

台中市河南路3段120號1樓(老虎城)
(04)3602-8838
11:00~00:00(供餐至22:00、周五~六至22:30)
V、M、JCB、AE、大來卡可
無休
地下室停車場(滿500元免費停1小時)