Timothy's 美食與旅遊記趣

最近双聖推出美國牛排單點自動升級成套餐的優惠價格, 十分吸引人
尤其他們家牛排是使用經過熟成的美國 Top Choice 特選級牛肉

熟成過的牛肉風味更佳, 肉質多汁鮮嫩, 玉米穀物飼養的美國牛肉比
吃草的澳洲牛肉更得我心, 因為少了一種草腥味, 想著想著突然很想
吃牛排, 和朋友們相約到双聖吃飯, 想看看双聖牛排的滋味是否和我
記憶中的一樣美味 8)



牛排升等 美味加級活動期間為4/10-6/15, 單點牛排即升等為B套餐
(即指含湯或沙拉/牛排主餐/甜點/飲料), 除此外還加送美味饗樂券,
包括外帶双聖冰淇淋蛋糕八折券, 還有双聖早餐八折券 (限平日早上
11點前使用, 台中店不適用), Lavazza 美式咖啡免費券等.. B套餐
大概是110元的價值, 滿划算的



双聖牛排全都是 Top Choice 等級, 包括菲力/紐約克/肋眼/牛小排

等級怎麼分? 美國農業部(USDA)將牛肉的屠體成熟度和油花含量做為
評定的基準, 訂下牛肉評級制度, 總共分為八級:
1.極佳級 - Prime
2.特選級 - Choice
3.可選級 - Select
4.合格級 - Standard
5.商品級 - Commercial
6.可用級 - Utility
7.切塊級 - Cutter
8.製罐級 - Canner

Top Choice 算是Choice等級裡的最高級, 話說如果是 Top Choice
牛肉中的極品, 絕不會比 Prime 的一般級來得差呢



和上次一樣坐在餐廳裡邊的位子, 半獨立式空間很適合拿來包場 XD

我們四個人都是點牛排, 套餐的附餐飲料可選汽水果汁或咖啡茶等等
朋友點了可樂可續杯, 我一向也是點可樂居多, 但因為今天怕喝太多
氣泡的東西會脹氣, 我選擇可以幫助消化的熱帶水果茶



第一次喝熱帶水果茶很驚喜, 濃濃水果味, 微酸滋味超棒的! 只是在
倒的時候需小心一點, 果粒偶會阻塞, 還有蓋子不是很密合



打開看還能看到水果丁呢! 很香濃的一款飲品, 我的新寵, 哈哈



附餐可以選擇生菜沙拉或湯, 其中沙拉有兩種, 一個是水果優格沙拉
份量較少但是種類不少, 酸甜醬汁很開胃



另一個生菜沙拉選項是凱撒沙拉, 份量比較多一點, 而且醬給得很足



濃湯有南瓜濃湯



我則選了海鮮濃湯加酥皮, 加酥皮需要加50元喔



海鮮濃湯料不少, 奶香濃郁的湯, 味道還不錯



美國特選級肋眼牛排 U.S.D.A. Choice Ribeye Steak $660



背肋脊部位, 油脂分布均勻的肋眼牛排向來是我的最愛



五分熟的肋眼牛排, 油脂和瘦肉密切融合在一起, 很嫩又多汁



這塊牛排 $660 含套餐實在划算!



美國特選級紐約克牛排 U.S.D.A. Choice New York Steak $570



塊頭也不小的紐約克牛排, 屬前腰脊部位



帶著些許脂肪, 肉質結實, 有帶點筋的口感, 比肋眼牛排來得脆一些
但和肋眼牛排一樣的嫩



美國特選級牛小排 U.S.D.A. Choice Short Ribs $425



一份兩塊, 已經去骨, 牛小排為肋脊部位, 肉很結實






因為牛小排最好是煮至全熟, 因此和其它牛排相較之下稍微乾了一點
但口感仍舊很好, 介於肋眼牛排與紐約克之間的口感, 不喜歡太脆的
或者是太肥的牛排的朋友, 可以考慮點牛小排



美國特選級菲力牛排 U.S.D.A. Choice Fillet Steak $699



菲力為腰內肉, 脂肪較少, 一向不是我的首選, 但朋友們似乎都很愛



外面裹著一圈培根再煎烤, 培根的鹹味襯托出牛排的香甜, 而培根的
焦脆讓軟嫩的菲力多了點口感, 整體表現不錯



重點是菲力雖是瘦肉, 但一點也不乾澀, 滿意外的



牛排有兩種佐醬可以沾, 其實不太需要, 不過我超愛沾黑胡椒醬的啦



配菜豐富, 除了顏色很漂亮的時蔬外, 還有馬鈴薯泥, 好吃



甜點有三種選擇, 布朗尼



起士蛋糕



冰淇淋, 今天都點來試試看, 双聖的冰淇淋當然沒話說的好吃啦 :)

美國熟成牛排果然沒有讓人失望, 朋友們最推崇菲力牛排, 菲力牛排
肉質真的很不錯, 但無油脂不歡的我還是較推肋眼牛排, 而紐約克和
牛小排口感較結實爽脆些, 各有各的特色囉


Swensens 双聖冰淇淋 (仁愛店)
台北市仁愛路四段109號 (圓環旁)
TEL:(02)2772-6174
營業時間: 24小時 全年無休

其它分店: 7am-2am
敦北店　台北市敦化北路218號　TEL:(02)2715-2754
內湖店　台北市民權東路六段306號　TEL:(02)2632-1983
天母店　台北市中山北路七段14巷2號　TEL:(02)2875-3361
世貿店　台北市基隆路二段81號　TEL:(02)2735-3696
台中店　台中市中港路一段396號　TEL:(04)2317-4112

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