作者：徐天麟
位於信義區的Chili’s美式餐廳，是我常去的餐廳之一，因為工作的關係，之前每次在信義威秀影城辦試映活動，就會跟同事來Chili’s大快朵頤，人多好點菜，滿滿一整桌，不但吃得滿足，光是看就很開心囉！每回都會從三色拼盤開始點起，自選3樣最喜愛的組合，有酥炸起司條、德州雞肉捲、酥炸雞柳條、水牛城辣味雞塊、水牛城辣味雞翅、奶油菠菜洋薊沾醬、上海雞塊。這幾種我都非常喜愛，建議酥炸起司條要趁熱吃，雞柳嫩得嚇人，原味很讚，也可以搭配蜂蜜芥末醬！
我的好友都知道，德州田園香酥雞排是我在Chili’s最喜愛的一道菜，精選雞胸肉，再裹上特製麵糊酥炸，並搭配馬鈴薯泥、Chili’s肉汁、奶油玉米及大蒜麵包。這個菜不好找，因為菜單上是香酥牛排，底下不明顯的標示著也有雞排，看似稀鬆平常的一道菜，但每次我來，都有自己的特別吃法。我的吃法是先將玉米粒削下來，與薯泥跟肉汁一起攪拌，然後挖一大堆肉汁薯泥加玉米粒放到大蒜麵包上，不顧一切地大口咬下，豐富的口感就像是吃千層派一樣的幸福！鬆軟與酥脆的交錯，濃郁與香氣的混合，肉汁、薯泥、起司就像多種維他命一樣補充了我的活力，這些美味在口腔裡，是一種不停想吃的感覺跟幸福的味道！
通常我一個人來，是絕對不會點沙拉的，但上回同行好友點的水牛城辣味雞肉沙拉還蠻不錯的，用了新鮮生菜搭配碎培根、藍乳酪起司塊、三色玉米條、蕃茄丁及酥脆的水牛城辣味雞肉，淋上燻辣鄉村醬並佐以鄉村醬，攪拌過後連蔬菜都變好吃了。我自己的經驗是美味的德州七彩沙拉，用新鮮美生菜搭配碎培根、水煮蛋、蕃茄丁、綜合起司跟酥炸雞胸肉，加上酪梨鄉村醬，讓我這不愛蔬菜的人都可以吃下一盤！
鮮嫩豬肋排也是我的愛，因為Chili’s的豬肋排，是用以美國進口的特殊灌木來燻烤豬肋排，可以有3種選擇：經典原味（塗上3層Chili’s經典原味BBQ醬）、蜂蜜BBQ（塗上3層蜂蜜BBQ醬）、香草孟菲斯（道地的孟菲斯香草乾抹於豬肋排上並加以炭烤，搭配法式BBQ醬），以前來都是吃經典原味BBQ口味的，肥瘦的比例恰恰好，口感極佳！日前與好友聚會，點了孟菲斯口味肋排，才一上桌，大家就發出「咦！」的聲音，咬一口，吃到的飽和的口感令人驚豔，香濃的煙燻味，久久不能忘懷。
Chili’s的食物基本上都很大盤，這裡的漢堡也是一流的，蘑菇起司漢堡是我最中意的。香濃的瑞士起司配上現炒蘑菇跟漢堡肉，邊寫著，濃郁的畫面，立刻在腦中浮現。飯後甜點也很精采，黑火山巧克力蛋糕與巧克力天堂派都很有重量級甜點的架勢，心中第一名的黑火山溫熱順口的巧克力蛋糕，以巧克力醬及焦糖點綴，搭配一球香草冰淇淋，然後淋上香脆巧克力糖衣。冰火交織的口感，彷彿白雲加上彩虹的甜味，不同層次的享樂。而天堂派裡的溫熱巧克力餅乾搭配香草冰淇淋，淋上焦糖及巧克力醬，最後再撒上胡桃粒。每次點餐的時候，服務人員都會勸阻我們，點太多了吃不完，但是每次到最後，大家都呼喊著已經吃飽的情況下，還是會把這些美味甜點全吃光光，最誇張的一次，5個人飯後點了4份甜點（加點焦糖蘋果塔跟起司蛋糕），終究是一掃而空！
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