Timothy's 美食與旅遊記趣

地址：

1F, TOKYO CLUB BUILDING , 3-2-6 KASUMIGASEKI CHIYODA-KU, TOKYO

預約電話：(81) 3-3501-0822

Japan Website：http://www.ruthschris.co.jp

Int'l Website：http://www.ruthschris.com

來自於美國最高檔的茹絲葵牛排餐廳，在2007/10/25正式搶攻日本市場。創辦人Ruth Fertel自1965年在美國新紐奧良創立公司至今，餐廳規模更跨越加拿大、台灣、香港和墨西哥等地。東京店是茹絲葵進軍日本的首家餐廳，同時也是茹絲葵在全球的第112家分店。

茹絲葵東京店座落在霞關地區的東京俱樂部一樓，可說是地處東京都最精華與人文薈萃地段。透過茹絲葵東京店的開幕，除了引進頂級美國牛肉、創新料理手法與卓越服務品質的概念，也是相中東京高消費力的人潮，來搶攻日本人挑剔的胃口。

餐前麵包開啟了我們到東京茹絲葵朝聖的第一扇門，麵包裡面鮮奶的香氣，撲鼻而來，再塗上茹絲葵獨家的鮮奶油，當一入口時，頓時整個麵包的香味，在嘴裡散開，完全吃到日本人製作麵包的好功夫。

Seared Ahi Tuna Salad非常的日本風的擺盤，口感也很日本，這道菜台北茹絲葵也有，但東京茹絲葵是以沙拉方式作呈現，亞洲六家店只有東京店獨家販售！那外皮微烤，把整個魚肉的口感發揮到極致，讓人一口接著一口往嘴巴裡面送，不到3分鐘，我跟GARY就把這盤沙拉吃光了！

Sizzling Jumbo Scallops（日本與香港才有，香港翻成「扒帶子伴時菜絲」），干貝超大又甜美，整個煎的火候超剛好的，再加上檸檬奶油、三色絲（大黃瓜絲、白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲）、青紅椒丁＆Parsley，整個干貝的鮮度與甜度完全被提味出來了，要價日幣2000元。 盤子下面的粗海鹽是拿來增加視覺效果與固定用的。

這是COWBOY RIBEYE FOR TWO 日本國產和牛，要價日幣23,000，至少可以給2～3人一起吃。而茹絲葵的牛排之所以好吃就是只用鹽與胡椒作烹調，牛排以上火（Broiler）的方式去烤，再以紅磚作為溫度的保持（華氏1800度），目的就是可以將外皮急速烤熟，將鮮美的肉汁封存在裡面。的確，當這道上桌時，旁邊一整桌的日本上班族，整個嚇到，紛紛驚乎不已！因為實在是份量很大，所以服務人員讓我們看一下，然後就幫我們分盤分好了。

這只是其中的一小塊，看看這油花真的是很夭壽ㄟ，我們點的是3分熟，這肥滋滋的油花搭配鮮美肉質，一入口，整個幸福滿足感，直衝腦門，讓人有簡直快要升天的快感（這樣的形容是有點誇張），讓我真的永生難忘，吃完走出餐廳，都還覺得自己輕飄飄的ㄟ，完全無法相信我可以到東京茹絲葵朝聖！

馬鈴薯泥是搭配牛排的最佳良伴，一口牛肉，一口馬鈴薯泥，簡直是天下第一的美味，不過這樣的好滋味，只有在茹絲葵才吃得到喔！

8盎司的日本和牛肉漢堡，超級Juicy，好吃到無與倫比，再加上用特製的醋醃製的紫色洋蔥＆烤過的培根肉，簡直是讚讚讚讚讚，這是中午才有的，要價日幣2700元。

魔鬼巧克力蛋糕，口感跟台北的一樣好吃！

日式的裝潢特色更貼近日本當地的文化，非常有別於台灣與香港的氛圍，我還特別問了店經理，他告訴我日本的設計師就是故意把整個裝潢弄得很日本風味，下次大家有機會到東京茹絲葵，可以去看看她的天花板，就知道囉！

我超喜歡這個BAR的感覺，陽光輕灑進餐廳，坐在這裡往外看，還可以看到熙來人往的外國商務客與日本上班族，天啊，好想來這裡一直坐著不走啊！只能說我的相機拍得角度還真是讚啊！