台北花園大酒店 PRIME ONE 牛排館
樓層：1樓
營業時段：午餐 11:30-14:30
晚餐 18:00-22:00
座位數：50個座位，一間包廂
洽詢電話：(02)2314-3300分機3368
餐廳地址：台北市中華路二段1號
2014年底真的是超級有口福，與好友天麟哥和愛倫一起到了台北花園大酒店PRIME ONE牛排館來品嘗6oz炭烤21天熟成美國肋眼，當然這也是我第一次到這家稱霸台北市西區的頂級牛排館用餐。聽說台北花園大酒店PRIME ONE牛排館自2014年第三季推出商業午餐以來，即造成廣大消費者的熱烈迴響，為回饋消費者，PRIME ONE牛排館將延長優惠活動至2015/12/31，於平日(週一到週五)午餐時段任選主廚商業套餐，每套NT$1,500+10%，多樣美味主菜供饕客任選，PRIME ONE牛排館邀您優雅享美食，輕鬆迎午後。
PRIME ONE牛排館自開幕以來，深受賓客們喜愛，靜謐的空間、高品質的料理與獨特風味，已累積了許多忠實粉絲；為了讓消費者更自在的享受玻璃花房裡的精彩美饌，即日起至2015/12/31，PRIME ONE牛排館推出平日限定精選商業午餐，每日提供主廚特製沙拉、湯品、甜點外，炭烤綜合海鮮、特選豬排、炭烤紐西蘭羊排及PRIME ONE特選牛排，多達五道主菜可供選擇，每套NT$1,500，或是加價NT$500即可升等為6oz炭烤21天熟成美國肋眼，超值的價格享受無以尚之的美味感動，餐後再來一份主廚特製甜點及咖啡或茶品，讓饕客們浪漫的開啟午後時光之餘，更期待每日的午餐時刻的來臨。
香料麵包&洋蔥麵包，相當出色
主廚特製沙拉 : (無花果沙拉襯帕瑪風乾火腿佐蜂蜜芥末醬)，很新鮮讓我超級驚艷的
「無花果沙拉襯帕瑪風乾火腿佐蜂蜜芥末醬」
時令新鮮生菜與淡雅無花果交織出清爽，搭配上配有著上等燻香氣息的帕瑪風乾火腿，最後淋上蜂蜜芥末醬，鮮脆與食感融合出極具巧思與豐美的沙拉，完美的令人回味。
每日例湯 (奶油南瓜湯,帕馬森奶油)，很濃郁
「奶油南瓜湯」
以奶油、南瓜熬製濃郁湯底，南瓜優雅的展現出絲綢滑順般的口感，最後點綴上薏仁碎、開心果碎及帕瑪森奶油，鹹甜相融，尾韻帶出醇香，久久不散。
今天享用的商午NT$1,500加價NT$500主菜可升級為6oz 炭烤21天熟成美國肋眼，真的很美味是扎扎實實的6盎司的牛排，超級有誠意的牛排館~~，改天我要再帶朋友來一起打打牙祭~~~CP值超級高的~~
炭烤21天熟成美國肋眼
「乾式熟成Dry Age」主廚將整塊U.S Prime 頂級肋眼，置於溫控2度，溼度60-80之間之喜馬拉雅鹽磚砌成的熟成室中，透過牛肉本身蛋白質轉化進行21天的熟成，牛肉表皮油脂因水分流失，外皮組織變硬，反而鎖住內部肉質，經過修整，牛肉減少至40%，保留下來精華部分呈現酒紅、鮮嫩，使其珍貴。並以主廚建議的三分熟度，並置於喜馬拉雅鹽磚盤上享用，粉紅色的鹽盤讓乾式熟成牛排更像是精品，入口後濃郁香甜的滋味，堪稱牛肉極品。
蜜漬紅酒蒜頭
嚴選整顆蒜頭去外層薄膜，加入梅洛紅酒、波特酒、陳年酒醋、肉桂棒、丁香、黑胡椒及奶油微煮後放入真空袋以58℃低溫烹製48小時，再次將過濾的香料紅酒汁與蒜頭烹煮濃縮並使紅酒醬汁裹上蒜頭入味，最後再以低溫炭烤8小時。濃烈、刺激的蒜頭經過熬煮、48小時真空低溫烹調法<又稱舒肥法>以及烘烤，蜜漬降低辛辣味，口感軟綿，尾韻夾帶沉醉酒香，甘甜與微酸呈現完美。
特製馬鈴薯泥
嫩炒野菇
主廚特製甜點(巧克力方登塔佐香草醬)
「巧克力方登佐香草醬」
將法芙娜巧克力與奶油融化，拌入以巧克力、鹽、酒製成的特製麵糊，放入烤箱烘烤，最後佐以香濃香草醬。為法式招牌點心，口感鬆軟卻又不失細緻與綿密，迷人滋味觸動饕客味蕾。
「PRIME ONE 商業午餐」菜色說明
主廚特製沙拉
每日例湯
主菜(請任選一種主餐：炭烤綜合海鮮/特選豬排/炭烤紐西蘭羊排/特選牛排/加購NT$500升等炭烤21天熟成美國肋眼)
主廚特製甜點
咖啡或茶
每位新台幣一千五百元，另加一成服務費
套餐內容將隨季節有所更換
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