台中亞緻大飯店46樓 頂餐廳 Top of ONE
地址：台中市西區英才路532號46樓
訂位專線：(04) 2303-1234 轉 頂餐廳
台中亞緻大飯店與英國皇室御用百年茶品品牌-唐寧茶共同推出全新唐寧鉑金午茶宴，46樓頂餐廳主廚團隊將鉑金茶品特色重新解構，設計出多達12款的精緻鹹點與特製手工甜點，為英國皇室御用雋永茗香－唐寧茶之鉑金系列茶款，打造出獨一無二之『奢華午茶饗宴』，讓您在春暖繽紛之際，為視覺及味蕾帶來一場皇室般高雅兼具低調奢華的午茶時光，每日限量品嚐優惠價每人NT$580+10%。
西元1662年，英國皇室查理斯二世的妻子－葡萄牙公主將茶葉引進英格蘭，並以茶品款待皇室貴賓，開啟英國貴族間下午茶的流行趨勢。唐寧茶創始人－湯瑪士‧唐寧其家族為都鐸王朝的血親，1706年買下倫敦Strand街上的Tom’s Coffee House，開啟唐寧的茶品事業，於1837年英國維多利亞女王授贈唐寧茶為皇家御用茶品，至今已傳承至第10代。此次唐寧茶於2014年冬末推出最新鉑金系列茶款，台灣更成為全球第一位能搶先享受鉑金系列的奢華魅力。鉑金系列六款口味都是來自唐寧的調茶大師－Ms. Thacker Philippa，自近千個茶抽屜裡取樣，再到全球探尋、採購優質原料，調配而成嶄新系列。分別口味有黃金茶心早餐茶、胭脂莓果茶、薄荷圓舞曲茶、大吉嶺莊園雙芬茶、琥珀焦糖博士茶及夏戀花果綠茶。每一款茶袋裡的闊型葉片因為充分伸展，所以鉑金系列才會擁有如此絕佳動人的茶香與口感。
台中亞緻大飯店46樓頂餐廳Top of ONE 主廚團隊與點心房主廚透過其精湛的廚藝與無限的巧思與創意，加入6款茶品中各式豐富莓果及花香元素，變化出12款令人驚豔的甜鹹茶點。主廚特別推薦「香煎加拿大干貝搭培根醋汁」，翠綠繽紛的時令鮮蔬，搭配外酥內嫩的干貝，佐以培根雪莉油醋醬汁，清脆爽口、酸沁開胃，如同春日雨後的氣息迷人沉醉。其他推薦鹹點包括有以鮮明的紅、白色調，如綻放的春日緋櫻，並採用新鮮草莓、羅勒和番茄透過磨泥過篩與分子料理手法，呈現不同的口感的「蕃茄草莓冷湯」、「燻里肌番茄乳酪小品」主廚分別以淡淡燻香的煙燻里肌肉、Mozzarella起司及番茄薄片，一口咬下，層層堆疊的口感於味蕾中一齊綻放開來、選自USDA Prime等級牛肉製作而成的「胡椒薄荷牛肉起士卷餅」以及「奶油起士鮭魚小點」、「野菇松露鹹塔」等六款豐盛鹹點。此外，6款以經典簡約優雅風貌並富含主廚創意巧思的迷人甜點，為您的午茶增添多變風味。「黑醋栗玫瑰馬卡龍」源自於義大利修道院並聞名於法國的杏仁圓餅，馬卡龍外層如少女細緻光滑肌膚，酥脆的外層與內餡黑醋栗玫瑰奶油霜的完美搭配讓人驚艷，餘韻帶出的玫瑰花及果香，彷彿沉浸於百花盛開的花園中。「仕女伯爵茶香蛋糕」主廚以茶香元素為發想，分層加入琴酒桂圓奶油餡，品嚐時，外層仕女伯爵及薰衣草糖液的茶香與花香，內餡層次分明，中西的驚艷組合，味蕾餘韻帶出淡淡的酒香後勁，使人久久難以忘懷。另外還有酥脆塔皮搭配細緻內餡的「夏威夷豆栗子酥塔」、經典英式下午茶不可或缺的「茶香胡桃司康」、香濃白起司搭配蜜桃微酸香氣的「蜜桃白起士蛋糕」及「開心果蛋糕捲」以開心果蛋糕為基底搭配主廚特製新鮮覆盆子果醬，內餡清新的莓果香，讓您品嚐的同時，一同感受屬於春天的芬芳氣息。
主廚特別推薦「香煎加拿大干貝搭培根醋汁」，翠綠繽紛的時令鮮蔬，搭配外酥內嫩的干貝，佐以培根雪莉油醋醬汁，清脆爽口、酸沁開胃，如同春日雨後的氣息迷人沉醉。
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