高雄巷弄內的「前金切仔担」 @ Timothy's 美食與旅遊記趣

地址：高雄市前金區成功一路386號
連絡電話：07-2511536
營業時間：1100-2300

聽說這家「前金切仔担」是在地人才會知道的餐廳，查了一下網路，原來食尚玩家電視節目也來拍過了，就知道「前金切仔担」有多夯了。這是兩週前我到高雄開會，客戶特別帶我去吃的台式傳統小吃，說真格的，大魚大肉吃多了，反而會喜歡這種巷弄內的小吃，在台灣人說法就是黑白切（根據維基百科指出，黑白切是屬於台灣小吃之一，在台灣各地攤販可見。黑白一詞取自臺語「烏白」，意指隨意。是顧客在沒有明確想吃的菜色和不知曉店家有哪些好菜時的用語。因此，黑白切可選擇食材是相當多樣，舉凡：小從軟管 (豬的食道)、大到整隻豬所有部位可入菜。另外，食材上也包含豆類、菜類皆可入菜，如：豆乾、青菜……等。黑白切這種可以快速端上桌並能完整利用食材的料理，很受消費者青睞，不論在電影、電視中出現，或是在夜市、路邊攤販、小吃店出現，這項處處可見的小吃，成為台灣的飲食文化一環。）

聽客戶那天跟我說，這裡「前金切仔担」的菜相當下酒，其實啤酒和飲料並不貴，但常常一不小心可能就會一直加菜，然後一桌結帳時就是上萬元是很常見的一件事情，而且其實份量並沒有很多，那天晚上我們兩個結帳剛好一千元內含一瓶海尼根的啤酒。這樣的價錢在高雄可說是不便宜，但海鮮與各項食材的新鮮度與美味度，其實嚴格說起來，相當划算，是在大台北地區所無法享受的，若是有機會到高雄一遊，不仿來這裡「前金切仔担」試試，希望下次還能有機會再來～～