餐廳地點：台中亞緻大飯店 Hotel ONE Taichung 46樓Top of ONE 頂餐廳
地位電話：(04)2303-1234
官網查詢：www.hotelone.com.tw
10月初到台中出了兩趟差，特別跟好友相約在台中亞緻大飯店 Hotel ONE Taichung 46樓Top of ONE 頂餐廳吃晚餐，天南地北的聊天，欣賞著窗外也是台中市最無敵的夜景，有一種居高臨下，高處不勝寒的惆悵感，我相信好友肯定可以了解我的這股淡淡的哀愁的，哈哈～～～當然聊天可是要配美食，所以我們點了三人套餐～～～洗喜歡吃牛肉的我，挑選了頂級美國USDA Prime 28天熟成帶骨肋眼，當然不喜歡吃牛肉或是不吃牛肉的人，可以挑選另一道主菜「酒香奶油波士頓龍蝦盤」。我的香港海港城好友Karen在今年十一假期來到台中輕旅行時，就是品嘗了這道爐烤波士頓龍蝦，聽說讚不絕口，那牛排就交給我來享用了～～～哈哈哈
台中市的最無敵的夜景
台中亞緻大飯店46樓Top of ONE頂餐廳高居飯店頂端，坐擁全台中最佳景致，一望無垠的高空視野，味覺品嚐到的是主廚為您精心打造之「秋宴頂級海鮮燒烤宴」。主廚團隊以多種創意手法呈現各式頂級海鮮的燒烤料理，「秋宴頂級海鮮燒烤宴」每人NT$2,680+10%。此外，另推出多人「頂級炙燒牛排海陸饗宴」，享用頂級美國USDA Prime 28天熟成帶骨肋眼，雙人套餐NT$6,200+10%、3人套餐NT$8,500+10%或
4人套餐NT$11,000+10%，帶給您一場極致奢華的味蕾饗宴。 46樓頂餐廳一直以來秉持對於精緻飲食文化的堅持，致力於將頂級食材及一級手藝做完美結合。此次主廚團隊特別以一系列頂級海鮮食材，精心打造出最別緻的「秋宴頂級海鮮燒烤宴」。
開胃菜「頂級蘇格蘭煙燻鮭魚」嚴選以蘇格蘭特有低溫燻製的煙燻鮭魚，如天鵝絨般的質地且富有濃郁奶油香氣，佐以黑橄欖、酸豆等主廚搭配6種不同的經典配料，口感油潤細緻，唇齒留香。
有生蠔界的法拉利封號的「法國吉拉朵生蠔冷盤」，肥腴香滑的鮮美口感，瞬間柔滑飽滿的生蠔於牙間輕彈，滋味香醇鮮美餘韻悠長，加入黃檸檬汁，更品嚐出生蠔原生的鮮甜美味。
「香甜帝王蟹肉奶油玉米湯」取帝王蟹肉浸泡於蝦高湯中，另以玉米、奶油及高湯製成綿密湯底，佐上多種當季新鮮時蔬，濃稠口感卻不失清新香甜的宜人滋味。
主廚將料理手法重新解構後，富於創意設計熱前菜的「罐香煙燻北海道干貝」，採用可生食等級之北海道干貝，以薑蒜油提味並炙燒至表面上色後，置於玻璃罐中以雪松用50度中溫燻製，品嚐時濃郁雪松薰香與飽滿鮮甜的干貝令人驚艷！
「頂級炙燒牛排海陸饗宴」頂級美國USDA Prime 28天熟成帶骨肋眼，特別選用穀物飼養的USDA Prime頂級牛肉，由美國Broiler碳烤爐加熱至華氏1300度，將牛肉表面烤至噴香酥脆，裡頭柔嫩潤滑，肉質的肥美在口中完美呈現，無論是在火侯及調味上都充分得宜，忠實呈現出食材最鮮活絕美的滋味。
飯後甜點
不吃牛肉的人可以挑選主菜「酒香奶油波士頓龍蝦盤」爐烤過後，肉質緊實彈牙的波士頓龍蝦，以白酒、奶油及香料燉煮後，置入鑄鐵鍋中並鋪上季節時蔬，品嚐前淋上白酒使酒香附著，噴香滋味，唇齒留香。
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