地址：台北市仁愛路4段345巷15弄8號（原鹽巴店址）
電話：2777-1479
營業時間：17：30～01：00（週六日及國定假日～03：00）
昨天雖然在工作上有點不太順心與愉快，但是昨天晚上很開心地跟了Gary與米兒一起來到這家開了8個月的新餐廳「花彘醺」，我跟Gary大約8點15分到，但是那大牌記者被我封為「最愛遲到女」的米兒小姐，因為在公司趕稿，稍微晚了快一小時才到，因為我們都已經吃完了沙拉與生牛肉她才姍姍來遲，不過也沒關係啦，誰叫她是大美女ㄋㄟ！
這是店外觀，若是從忠孝東路右轉進延吉街，在快到仁愛路的第二條巷子右轉進去就可以看到，聽Gary說是原來「Salt」的舊址。
一開門進去的左手邊，就有很日式的燈籠高高掛著，難道日本人也風靡大紅燈籠高高掛嗎？
（就當我在虎爛啦，因為我也不知道！開心就好）
這是吧台
開胃零食-炸牛蒡絲，口感還不賴，也不會太硬，方便入口ㄋㄟ！
蘋果風味水果沙拉，這道真得很讚，超級有創意的，紅色的部分是紅蘿蔔泥拌果醋，成功地將原來很多人都會害怕的草味都給掩蓋過了，讓人可以一口接著一口把新鮮的沙拉吃下肚，就連完全不喜歡吃沙拉的Gary，還跟我搶食ㄋㄟ！
招牌生牛肉，引述自Gary的部落格：「切片的生牛肉加上蔥以及洋蔥以及特調醬汁來增味，好入口也不會太刺激！」（照片提供：Gary）
韓風辣味鮪魚塔，看得出來店家很下重本ㄟ，下面第一層是白蘿蔔絲、再加上醃漬過的鮪魚丁、蔥末上頭放上廚師自己烤的松子，上面的雞蛋是用土雞蛋，然後經過簡單的攪拌之後，整個風味好讚啊！
馬鈴薯明太子，Gary寫到：依附在馬鈴薯切片上, 又酥又香, 猛一看還以為式蒲燒鰻呢!
花香醬炒杏包菇
照片提供：Gary
雞皮仙貝酥，整個想法很Q，但是有點小可惜，炸得太油了，聽GARY＆米兒說，要防止太油，在起鍋前用大火把油逼出來，就不會上桌之後吃起來太油了！哈哈，我又偷偷學了一招！
蒲葉牛佐鹽之花，牛肉的肉質還不錯，可惜香料放太多，有點把牛肉的香味搶掉了，因為根據米兒說蒲葉已經幫到表現味道的功能了，所以其他香料可以少量，這樣可以吃到牛肉的原味。就像茹絲葵的牛排，只用鹽巴和胡椒去作調味，充分把牛肉的甜度表現的淋漓盡致。
香菇鮮蚵
照片提供：Gary
午魚一頁干，烤得恰到好處，魚肉的鮮度充分被封存在裡面，重點是店家很貼心，口味都不太重，若是遇到口味重的客人，建議可以沾旁邊的胡椒鹽，超貼心的！我喜歡！
明太子雞翅，創意地將明太子與泡菜結合雞翅呈現，也相當有口感！（照片提供：Gary）
鮮奶起司海鮮鍋，用料很豪華，看得出來店家很用心，希望把最好的食材呈現給消費者，我超愛這鍋的，是用雞骨與牛奶去熬煮的，味道超超超超濃郁的，讚讚讚！
松阪豚鹽蔥燒
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