(2008/12/06 11:30)

記者江烈偉／台北報導

也許明年就會看到「青木定治AOKI」的旗艦店了！當代巴黎頂級甜點的當紅炸子雞青目定治AOKI今（6）天下午會現身在新光三越信義新天地A8的專櫃前。看一位主張「單純、明亮」的甜點師傅，如何以美味征服法國人那張挑剔的嘴。

巧妙地把「東方食材」的味道加入西方經典的甜點裡頭，當東方遇上西方的思維，把這位年輕的甜點師傅推上法國巴黎的美食舞台，創造亞洲人甜點傳奇的「青目定治AOKI」，以一顆翠綠帶著濃郁茶香的「抹茶馬卡龍」教所有法國老饕驚艷。


↓圖：四種不同口味的「巧卡龍」，以顏色註明不同口味。攝影／記者江烈偉


透過AOKI專櫃上的甜點，你將看到的是馬卡龍的「所有可能性possibilite」，把各種東方果味如柚子、芝麻、梅子、抹茶等通通加入馬卡龍的口味裡，讓熱愛馬卡龍的人，發現了更多味蕾的驚喜。更甚的是，還有用巧克力包覆的「巧卡龍」。

由外面那一層顏色判定你所吃到的「巧卡龍」是什麼滋味？如綠色的，就是巧克力裡所裹覆著的是「抹茶馬卡龍」。等於你可以吃到細緻的巧克力跟馬卡龍，算是新奇且獨特的創意，更把東方人喜好研發的精神，加在西方的傳統甜點上面。


↓圖：一開櫃沒多久，就吸引了一堆熱愛法式甜點的人。攝影／記者江烈偉


沒有包袱，讓創意更加隨意自在！青目定治AOKI還把抹茶粉包覆起松露巧克力，創造出「抹茶松露巧克力」。把一顆細緻滑順的巧克力放入口中慢慢融化讓滋味滑入舌尖，中間有帶點澀香的抹茶味，讓巧克力的香增加許多層次與變化。

如果你喜歡單純的巧克力，可以嚐嚐櫃上的「經典馬雅巧克力禮盒」，有酸香度跟咖啡一樣的東非馬達加斯加可可豆，還有產量稀少的委內瑞拉可可豆等。據代理進口的赫士盟集團表示，如果市場反應熱烈，不排除明年開旗艦店的可能。

哪裡吃～

Patisserie Sadaharu AOKI paris青目定治AOKI甜點櫃

台北新光三越信義新天地A8館 1樓
台北新光三越天母B館 1樓
台北微風廣場G樓