Timothy's 美食與旅遊記趣

很榮幸應Timothy之邀，人魚專訪了バテイシエ-青木定治Sadaharu Aoki～
這位連”米其林摘星必殺”的Chef Joël Robuchon都對他的Macaron讚賞不已的日本大師
in Taipei till 25^th Mar.(一早離台)。整段專訪在青木先生難得顯露出的俏皮一面中成功結束，
訪問之間還被人魚得知了他對國內某位女明星大表讚賞之內幕….詳細內容，當然留待下篇寫(呵～)
本篇就先為大家帶來青木大師帶來的”台灣限定”新作品！
畢竟，人魚家天使們最關心的不是大師不大師，而是甜點到底迷不迷人不? 對吧

這次青木樣為台灣的朋友們帶來了”台灣限定”的新作品～『母親節馬卡龍蛋糕』

除了有白巧克力醬為基底之外，還多了一項”秘密武器”～就是……鏘~鏘~鏘~鏘~~

AOKI採用了玫瑰花茶包蒸餾出的天然玫瑰露！隨著之後拌入的鮮奶油及白巧克力醬

就用大口咬漢堡的氣勢～豪邁地、不計優雅的由上至下一口咬下吧！

因為唯有如此~才能將這青木的紅牌”少女酥胸”-馬卡龍小姐咬出一身玫瑰的香氣

讓它夥同白巧克力醬及鮮奶油，還有主角-咱們台灣草莓的精、氣、神全部融在一塊兒

～就這麼由口中一路讓幸福滑到胃裏頭去！

怎有一種～明明是母親節蛋糕，怎麼好像自己會搶著嚐？的陰謀論正悄悄蠢動中（哈～）

這款帶著玫瑰香氣的馬卡龍蛋糕~

頂著日本大師的光環+踩著信義區貴婦百貨的地盤

就讓您的媽咪，今年也在家當一下貴婦～讓她的味蕾也風騷一下吧！

『母親節Marcaron蛋糕』  ＄950 (約6吋) 

銷售日期：即日起～母親節當日

此款蛋糕還推出了迷你版/單人享受款喔  ＄290 / 直徑約7cm

＊迷你版每天限量，當日售完為止（隔日會再提供~一樣至母親節當日為止喔）

『サンド君』(英文發音:Sando-Kun)

此款尚未正式發賣，是AOKI先生這次帶來的新產品呦～

サンド就是日文的”サンドイッチ”，英文的Sandwich，中文的”三明治”～

至於“君”呢（發音為kun），感覺有點兒像ちゃん之意(像”OPEN將”那個”將”字)

感覺『サンド君』這個命名就是很俏皮、很年輕的用語

頗有人魚個人認為：青木先生本人那種~以專業嚴肅的外表，
來掩飾私底下明明有點兒靦腆卻又頑皮的個性(笑～)

如果要我翻譯：應該比較接近”三明治小子”或是”三明治仔”的那種味道吧^^

但因為他中間夾著冰淇淋～我就估且稱呼它為“三明治冰淇淋小子”！

『サンド君』(SandoKun)共有五種口味：分別是香草、巧克力、抹茶、草莓＆芝麻

（＊註:剛好就是上圖由上至下的順序~除了芝麻口味沒有在上圖內以外）

這款三明治冰淇淋上市時間大約會在5-6月份左右～價格約在＄130/一顆左右

（因為目前店內已有販售同款單球冰淇淋＄130/單球/ 5 oz）

這款”三明治冰淇淋”使用了AOKI店內口味絕佳的Tuille cacao(可可薄片餅乾)
感覺就是得精準的抓出冰淇淋硬度及融化的黃金時間，輕輕夾住那麼”難以捉摸”的

Ice cream，還得完美修型之後，再切出如此乾淨俐落的”斷面”～

wow～給台、日籍師傅都拍拍手！

正如人魚去年見到AOKI大師親自為”巧卡龍”切開斷面秀那段一樣(請見→本影片←)

那刀工可不是人人都能切得那麼完美的呦～（因為巧卡龍＆薄餅很容易就碎了）

這次人魚吃到的是抹茶口味的『サンド君』，一整個愛上它的強力推薦！

沒辦法～人魚除了是位“櫻癡”，還是位“抹茶癡”呢~遇到”抹茶”就投降～

AOKI家的抹茶冰淇淋有一定的水準，濃郁的抹茶香氣在口中散開，搭上Tuille cacao

（可可薄片餅乾）的超薄脆口感，適甜的抹茶冰淇淋與微糖的脆餅，

這一脆一滑順，瞬間你濃我濃在一塊兒，倆人就在舌尖天人合一了起來～

Patisserie Sadaharu AOKI paris

Address: 台北市信義區松仁路28號”Boutique Bellavita” B 2F

Phone:(02)8729-2759

11:00 am~ 22:00 pm (W7-W4) / 11:00 am~22:30 pm (W5-W6)

www.sadafauraokiparis.com