中國時報 2008.12.03
日本甜點大師 青木定治登台
邱雯敏╱台北報導
日本頭號甜點大師來台設櫃，與Pierre Herme同為當代4大甜點名廚的青木定治Sadaharu AOKI，創立的甜點店Patisserie Sadaharu AOKI Paris即將來台設點，目前在新光三越信義新天地A8館、微風廣場和新光三越台北天母店設立3個臨時櫃，預計明年將在台北開設旗艦店。
▲Patisserie Sadaharu AOKI Paris的櫃位設計走簡約風格，黑、灰、白等簡單色調中，最醒目的就是青木定治的個人大型照和色彩斑斕的甜點。陳志源╱攝影
▲12入的時尚彩妝巧克力，造型炫麗可愛，最受年輕女性族群青睞。陳志源╱攝影
■各式抹茶口味甜點為代表作
旅法多年，青木定治的甜點特色是在經典法式甜點中融入抹茶、芝麻、柚子等日本食材，代表作各式抹茶口味的甜點征服法國人，成為巴黎糕點名店中第一個占有一席之地的東方人。
臨時櫃的門面走簡約風，主打即將到來的耶誕和年節禮盒市場，各式甜點僅以禮盒形式販售，目前所有甜點都從法國直接空運來台，價格還比日本便宜一成。
■時尚彩妝巧克力 魅惑味蕾
像眼影又像唇彩的時尚彩妝巧克力，約小指的粗細大小，12種顏色各代表不同口味，除了經典的抹茶，還有芥末、柚子等特殊口味，長4公分、寬1公分、高1公分的巧克力價格不菲，平均一塊就要價新台幣100元。
馬卡龍禮盒除了抹茶、草莓、鹽味奶油焦糖、檸檬、咖啡、巧克力、覆盆子、蜜桃肉桂、黑芝麻、柚子等，還有專為東方人製作的日式煎茶和玄米茶口味，共12種，980元。
青木定治目前在法國巴黎有4家分店，東京有3家，台灣則由旗下擁有茹絲葵、雙聖等餐廳的赫士盟集團代理，青木定治本人將在本周五（5日）來台。
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