(2008/12/04 09:53)

記者江烈偉／台北報導

「低調奢華」造就了這位亞裔的法式甜點主廚！雖說景氣不好，喜歡奢華法式甜點的人卻樂此不疲，尤其是「馬卡龍Macarons」這樣的法式宮廷點心，一再打動台灣人的心。連到巴黎發展，受到各大時尚精品青睞的AOKI也要來台灣了！

說起AOKI青目定治，法國人一定會相當佩服！雖然他從1991才到法國發展，他自我堅持的「Simplicite單純、Couleur éclatante色彩明亮」甜點風格，馬上讓他受到各大時尚精品秀場的青睞，其中包括KENZO、CHANEL跟C.D.等品牌。

在那個時裝秀講究「低調奢華」的時期，當然也要找個同樣風格的甜點來搭配。一顆在法國「前所未見」的「綠色抹茶馬卡龍」，一下子在法國的時尚界傳開來，也征服了法國人的眼界，原來平常吃日本料理喝的抹茶，也可做成馬卡龍…。


↓圖：除了抹茶口味外，還有東方風的芝麻跟梅子口味，攝影江烈偉。


早期在1998年的時候，他就在巴黎第七區開了第一家甜點店。在一夕之間爆紅之後，讓他打算弄個比較大的工作室。於是1999年時，AOKI青目在巴黎13區弄個工作室，開起茶館、餐廳、旅館跟接待所等，也成了時尚界最愛的甜點寵兒。

從2001年、2003年到2004年，他連續在巴黎開了三家分店。2005年AOKI還成為全日空航空公司從巴黎飛東京的頭等艙、商務艙必備的法式甜點。接著同年就在東京開了第一家巴黎以外的分店，2006年就在新宿伊勢丹百貨開第二家分店。

這家以黑白簡約時尚為設計的法式甜點店AOKI，將於最近來台北跟大家見面。充滿「低調奢華」時尚味的甜點，有著大家所想像不到的味道，如梅子、芝麻等馬卡龍，是否你也會跟法國人一般「驚喜」？還是…，有機會就去品嚐看看囉！